voute de cave

Bonjour à tous les bricoleurs;

Je suis un petit nouveau de 64 ans et viens d'acheter une cave creusée sous une butte de terre ( profondeur de la cave au fond 7 m.Terrain du dessus en forte pente)
Une partie de la voute en terre et tuffeau et pierres s'est éboulée suite aux intempéries;
j'envisage de refaire la voute en briques en oeuvrant de l'intérieur( pas question de creuser dans la butte); Quelles solutions , Mise en place d'un coffrage? pose des briques? couler du béton? Merci de me donner votre avis Bien cordialement;
Bernard